三月春风拂过北回归线，桂平市的茶园绿浪翻涌，迎来春茶采摘黄金期。3月20日，记者来到桂平市紫荆镇小江村，看到茶农们挎着竹篓，指尖翻飞地采摘嫩芽。今年气温回暖早，头春茶比往年提前10天开采，芽头肥壮，品质更胜一筹。
“我们碧水茶园在西山镇、紫荆镇都有茶叶种植基地，总面积超过七百亩，现在我们所在地是在紫荆镇十八河的茶叶加工生产基地，这个基地是21年开始种植的，现在每年的产量大概是在60斤一亩，全年茶叶的销售金额平均是在300块钱一斤，其中三月底清明节前的茶相对卖的贵一点，是在1000元左右一斤，这个基地全年的总产量大概是在三万斤茶叶。”广西桂平市西山碧水茶园有限责任公司负责人姚卓帆说。
据了解，桂平西山茶是中国历史名茶，种植范围主要分布在桂平市辖区内的所有行政乡镇，种植历史可追溯至唐代，已有千年传承。其凭借“早春、鲜爽、回甘”的特色，在茶市中占据一席之地。其独特风味，源于其不可复制的自然禀赋。茶园分布于海拔300-800米的丹霞地貌区，沙质土壤富含矿物质，昼夜温差大，常年云雾缭绕。茶树“根吸石髓，叶沐山岚”，这是机器无法替代的“自然加工”，形成了“条索紧细匀称、汤液碧绿鲜爽”的独特品质。
近年来，桂平市严格推行有机种植标准：禁用化学农药，以发酵牛粪、花生麸为肥料，人工除草保生态。目前，西山茶已形成绿茶、红茶、黑茶、白茶等品类。据了解，该公司经营“大藤峡”“金田红”“富硒西山茶”等品牌。其中，头春绿茶以“一芽一叶或一芽两叶”为原料，干茶翠绿显毫，冲泡后汤色碧透，鲜味物质浓郁，入口鲜爽回甘，成为高端市场“抢手货”。
春茶采摘季不仅带来经济收益，更成为当地就业“蓄水池”。该公司每年通过土地流转、用工、分红入股的方式联农带农，累计带动当地农户超过200户，每年为他们增加收入超过2万元。公司还结合自然风光与采茶体验，打造桂平市十八河茶文化产业示范区，集西山茶种植经营示范、产品加工、销售、茶旅一体化体验基地等功能于一体的现代特色茶业核心示范区，春季采茶季，“大藤峡甄选直播间”茶场直播，还有茶旅研学路线，游客可现场体验采茶、炒制、品鉴茶艺，也能通过观看线上直播，直接选购茶叶。当前正值西山春茶采摘高峰，桂平市茶叶主产区全面进入采摘生产阶段，茶厂日均加工鲜叶150-180斤，干茶品质与市场热度同步攀升。
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